立夏食补养生的食材有哪些？

立夏时，气候温暖趋热、新鲜果蔬纷纷上市，民间节俗有谚曰：“立夏尝三鲜。”其中地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕；树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头。这“六鲜”中，蚕豆、樱桃和香椿头的营养价值以及食疗功效大家了解得比较多，那么苋菜、豌豆糕和青梅有何功效呢？南京市中西医结合医院专家王东旭、夏公旭给出了解答。

红苋菜与白苋菜食疗功效有差别

细心的读者朋友可能会发现，市场上销售的苋菜有的很红，有的却偏绿色，根也不红，是白色的。

王东旭介绍说，红色的苋菜能够驱逐淤血，所以，有淤血的患者可以适量多吃一些。白色的（根白叶绿）苋菜呢，能调畅气机，有痰尤其是有热痰的患者可以多吃一些。总的来说，便秘的人都可以吃一些，有助于通大小便。预防动脉粥样硬化，怕血脂高的人要多吃一些红苋菜。

王东旭提醒，红苋菜有破血的作用，产妇食之易产，孕妇应尽量不要多吃。

青梅生津止渴开胃解郁

中医认为生食青梅能生津止渴、开胃解郁，盐制的青梅能解热祛风寒，乌梅干有治肺气燥咳、伤寒、下痢、虚痨、酒毒及胃噎嗝等功效，青梅汁可辅助治疗肠炎和痢疾。对于肺虚久咳、虚热烦渴、久泻、久疟、痢疾、蛔虫腹痛等患者宜食青梅。

夏公旭表示，胃酸过多者应慎用梅子。中医认为“酸主收敛”，梅子偏酸，内有湿热积滞者不宜多食。此外，多食梅子对牙齿不好。

豌豆糕补益中气

夏公旭告诉记者，中医认为豌豆性味甘平，具有补益中气、调和营卫、通利小便、消痈散肿之功效。主治痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等症。

豌豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，能改善便秘症状，其含有优质蛋白，能增强免疫力，提高抗病能力和康复能力。（来源：扬子晚报 见习记者 吕彦霖 通讯员 杨璞）